notre séjour Outre-Mer

Ingrédients :

- morue,

- ail, oignon, cive, citron, piment végétal,

- 3 cuillères à soupe d'huile.

Préparation :

- Griller la morue.

- L'écailler et la dessaler en la faisant tremper.

- Éplucher les arômates et les émincer finement.

- Préparer une vinaigrette avec les arômates, le jus de citron et l'huile.

- Essorer la morue.

- Mélanger la morue et la vinaigrette.

Présenter la chiquetaille de morue en entrée, sur un lit de salade de concombres.