Pain au beurre
Ingrédients :
500 gr de farine,
175 gr de beurre,
1/2 carré de levure de boulanger,
1 oeuf entier + 1 jaune,
12 cl de lait,
cannelle,
noix de muscade râpée,
2 cuillères à café de sucre,
1 cuillère à café de sel.
Préparation :
Délayer la levure dans un peu de lait tiédi.
Faire dissoudre le sucre et le sel dans le reste du lait.
Faire une fontaine avec la farine.
Répartir le beurre coupé en petits morceaux.
Verser au centre la levure délayée.
Mélanger.
Ajouter le reste du lati, l'oeuf entier et travailler la pâte pour la rendre homogène.
Laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.
Retravailler légèrement cette pâte et la dresser dans la forme de votre choix.
La poser sur la tôle à pâtisserie beurrée et farinée.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner à four moyen pendant 30 minutes.